El CV de cocina y cualquier portafolio opcional deben mostrar qué puedes aportar y distinguir tu trabajo del resultado del equipo. Utiliza el CV para experiencia y responsabilidades, y un portafolio breve para explicar platos, técnicas y contexto. Una fotografía atractiva aporta poca información si no se entiende qué hiciste tú.
La guía profesional de cocina ayuda a elegir el puesto adecuado. Prepara la candidatura según las funciones de esa vacante, en lugar de enviar todas las imágenes que tengas.
Organiza el CV por responsabilidades
Indica empresas recientes, fechas, puestos y partidas. Explica preparación, servicio, relevos y tareas de pedidos o supervisión realizadas personalmente. Conserva el título real y describe su alcance si la equivalencia inglesa no está clara.
La guía general de CV incluye un ejemplo. Europass recomienda seleccionar experiencia relacionada con la oferta. En cocina, muestra las partidas y servicios que necesita el hotel mediante afirmaciones que puedas explicar en entrevista.
Selecciona platos que demuestren habilidades
Elige un conjunto manejable y variado, sin repetir varias veces la misma presentación. Según el puesto, puede ser útil mostrar preparación, plato terminado y contexto de servicio. Pregunta si el hotel necesita portafolio y qué formato puede abrir.
Usa fotografías propias o con permiso para compartirlas. Comprueba las autorizaciones de imágenes del trabajo y evita datos de huéspedes, recetas confidenciales o trabajo ajeno presentado como tuyo. Una imagen de un plato generada por IA no demuestra que lo hayas cocinado; utiliza pruebas reales de tu aportación.
Explica las imágenes con honestidad
En cada ejemplo indica plato o tarea, contexto, aportación personal, técnica relevante y qué puedes explicar. Si fue un resultado colectivo, dilo.
Modelo ficticio de descripción: «Entrante de verduras de temporada en un servicio formativo. Preparé las verduras y la salsa y emplaté las raciones asignadas; el tutor definió menú y especificación final. Puedo explicar el orden de preparación y los comentarios recibidos». Sustituye el contenido por tu trabajo real.
No utilices una foto para atribuirte el diseño de todo un menú. Adaptar una receta bajo instrucciones también puede demostrar experiencia útil cuando se describe con precisión.
Facilita la revisión del portafolio
Utiliza un PDF breve o un enlace privado claro, con nombres de archivo y descripciones coherentes. Comprueba que otra persona puede abrirlo sin encontrarse con una solicitud de acceso imprevista. Conserva el original editable y la versión enviada.
Antes de incluir una imagen, responde: ¿puedo compartirla?, ¿qué hice personalmente?, ¿por qué es relevante para esta cocina? Retírala si no puedes aclararlo. Prepara una decisión, una dificultad y un aprendizaje de ese trabajo. La guía de entrevista ayuda a convertir el portafolio en una conversación, más allá de una sucesión de fotos sin contexto.